Lo Spumante Moscato di Valdo nasce dall'esperienza e tradizione spumantistica di Valdo per la celebrazione di un importante vitigno territoriale italiano. Il Moscato è un antico vitigno coltivato nella penisola Greca come in quella Italica. Il nome deriva dal termine "muscum" (muschio), il cui aroma carateristico si può ritrovare nell'uva. Oggi viene coltivato in diverse regioni italiane dove si è particolarmente diffuso. Queste uve, dal grappolo compatto di medie dimensioni, si prestano molto bene sia all'appassimento che alla spumantizzazione, e Valdo ne ha voluto fare un prodotto dal gusto contemporaneo ed elegante, particolarmente adatto al consumo durante il dessert.